{"product_id":"balzacs-coffee-roasters-a-dark-affair-whole-bean-coffee-12-oz","title":"Café en grains entiers A Dark Affair de Balzacs Coffee Roasters, 12 oz.","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eCe mélange corsé offre un goût riche et intense. Profond, sombre et un brin mystérieux, ce mélange prépare une tasse de café digne de ce nom.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cem\u003eIl s'agit de grains de café entiers. Vous avez besoin de café moulu ? Consultez \u003ca title=\"Tableau de mouture du café ECS Coffee\" href=\"https:\/\/acscoffee.com\/pages\/coffee-grinding\" target=\"_blank\" data-mce-href=\"https:\/\/acscoffee.com\/pages\/coffee-grinding\"\u003enotre tableau de sélection de mouture\u003c\/a\u003e pour choisir la mouture idéale pour vos besoins de préparation.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch6\u003e \u003cspan\u003eCaractéristiques\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h6\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cstrong\u003eNiveau de torréfaction :\u003c\/strong\u003e Torréfaction foncée\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003eNotes de dégustation :\u003c\/strong\u003e Fumé, Amandes grillées, Terreux\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003eOrigine du mélange :\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eHonduras (lavé)\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n \u003cspan\u003eColombie (lavée)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch6\u003e Plus d'infos\u003c\/h6\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTorréfacteurs de café Balzacs\u003c\/strong\u003e Profondément ancré dans l'art européen traditionnel et la torréfaction artisanale du café, Balzacs torréfie la meilleure sélection de grains d'arabica cultivés en haute altitude en lots uniques de 35 kilogrammes. Ils n'utilisent aucune technologie d'alimentation automatisée ou continue. Chaque variété est soigneusement torréfiée à un degré qui préservera et améliorera ses qualités inhérentes et uniques. Notre style de torréfaction reflète la perspicacité et la philosophie du mouvement Slow Food, qui, selon nous, a un effet fortement perceptible sur le goût et la qualité de nos cafés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDeux termes spécifiques à tout cycle de torréfaction sont « premier craquement » et « deuxième craquement ». Ces deux termes font référence à une transformation physique que subissent les grains pendant la torréfaction. Les grains de café vert retiennent beaucoup d’humidité et cette humidité s’évapore continuellement pendant le cycle de torréfaction. Lorsque le café atteint environ 200 °C, l’évaporation de l’humidité s’accumule au point de littéralement fendre le grain, provoquant un bruit audible connu sous le nom de premier craquement. Ensuite, au fur et à mesure de la torréfaction, le café absorbe naturellement du CO2 pendant le cycle de torréfaction. Si la torréfaction est suffisamment longue et foncée – comme c’est le cas avec A Dark Affair – cette accumulation de CO2 provoquera un autre changement physique et audible dans la composition du café, fendant davantage le grain et provoquant ce que l’on appelle le deuxième craquement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch6\u003e Ingrédients\u003c\/h6\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eCafé en grains 100 % arabica\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Balzac's Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23134204133434,"sku":"BALZACDARKAFFAIR","price":17.59,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0131\/2381\/3434\/files\/Balzacs-Coffee-Roasters-A-Dark-Affair-Whole-B-0442.jpg?v=1778605328","url":"https:\/\/acscoffee.com\/fr\/products\/balzacs-coffee-roasters-a-dark-affair-whole-bean-coffee-12-oz","provider":"ECS Coffee","version":"1.0","type":"link"}