{"product_id":"balzacs-coffee-roasters-swiss-water-decaf-whole-bean-coffee-12oz","title":"Café en grains entiers décaféiné à l'eau suisse de Balzac's Coffee Roasters, 12 oz","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eFabriqué avec du café colombien et traité selon la méthode suisse de décaféination à l'eau, 100 % sans produits chimiques. Il ne vous empêchera pas de dormir et ne vous laissera pas indifférent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cem\u003eIl s'agit de café en grains. Besoin de café moulu ? Consultez notre \u003ca title=\"Tableau de mouture du café ECS Coffee\" href=\"https:\/\/acscoffee.com\/pages\/coffee-grinding\" target=\"_blank\"\u003etableau de sélection des moutures\u003c\/a\u003e pour choisir la mouture idéale pour vos besoins.\u003c\/em\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch6\u003e Caractéristiques\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/h6\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eNiveau de torréfaction :\u003c\/strong\u003e Torréfaction foncée\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNotes de dégustation :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eNoisette, Terreux, Poivre\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch6\u003e Plus d'infos\u003c\/h6\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTorréfacteurs Balzac.\u003c\/strong\u003e Profondément ancrés dans l'artisanat européen traditionnel et la torréfaction artisanale, Balzac's micro-torréfie la meilleure sélection de grains d'Arabica cultivés en altitude, en lots individuels de 35 kg. Nous n'utilisons aucune technologie automatisée ni d'alimentation continue. Chaque variété est torréfiée avec soin afin de préserver et d'exalter ses qualités intrinsèques et uniques. Notre style de torréfaction reflète la vision et la philosophie du mouvement Slow Food, dont nous sommes convaincus qu'il influence fortement le goût et la qualité de nos cafés.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe procédé de décaféination à l'eau suisse n'utilise aucun solvant organique ; seule l'eau est utilisée pour décaféiner les grains, une technique développée pour la première fois en Suisse en 1933.\u003c\/span\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLe procédé utilise l'extrait de café vert (ECG) pour l'extraction de la caféine. L'extrait de café vert est une solution contenant les composants hydrosolubles du café vert, à l'exception de la caféine. Il est obtenu par trempage des grains de café vert dans de l'eau chaude, puis filtration sur charbon actif pour éliminer les molécules de caféine. Des grains frais, contenant à la fois de la caféine et les autres composants, sont ajoutés à la solution d'ECG. La différence de pression entre l'ECG (carencé en caféine) et le café vert (riche en caféine) provoque la migration des molécules de caféine du café vert vers l'ECG. L'ECG étant saturé en autres composants hydrosolubles du café vert, seule la molécule de caféine migre vers l'ECG ; les autres éléments hydrosolubles du café sont retenus dans le café vert. La solution d'ECG, nouvellement enrichie en caféine, est ensuite filtrée sur charbon actif pour éliminer à nouveau la caféine, et le processus est répété. Le procédé continu par lots prend 8 à 10 heures pour atteindre la décaféination résiduelle cible.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003ch6\u003eIngrédients\u003c\/h6\u003e\n\n\u003cp\u003e Café en grains 100 % Arabica biologique \u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\u003c\/ul\u003e","brand":"Balzac's Coffee Roasters","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":23134201184314,"sku":"BALZACDECAFSWP","price":17.59,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0131\/2381\/3434\/files\/Balzac-s-Coffee-Roasters-Swiss-Water-Decaf-Wh-7530.jpg?v=1787577480","url":"https:\/\/acscoffee.com\/fr\/products\/balzacs-coffee-roasters-swiss-water-decaf-whole-bean-coffee-12oz","provider":"ECS Coffee","version":"1.0","type":"link"}